腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，一起来学习如何炒腐竹吧。
食材
1
腐竹 适量
2
芹菜 适量
3
青椒 适量
4
红椒 适量
5
木耳 适量
6
小米椒 适量
7
葱 适量
8
蒜 适量
9
蚝油 适量
10
食用油 适量
11
盐 适量
12
洋葱 适量
13
生抽 适量
14
鸡精 适量
方法/步骤
1
腐竹，芹菜切成小段，小米椒、洋葱、蒜、葱切碎。
2
起锅烧油，加入小米椒，青椒丝、芹菜、腐竹爆炒。
3
加入盐、生蚝、鸡精、糖、生抽炒熟即可出锅。
4
出锅装盘即可食用。
5
腐竹切段，青椒、红椒去籽切块、木耳撕成小块，大葱切片。
6
腐竹焯水后捞出。
7
起锅烧油加入红干辣椒、蚝油、葱、蒜爆炒，加入青椒、红椒、木耳继续翻炒。
8
加入腐竹、盐、鸡精、胡椒粉、老抽调色，直到炒熟。
9
炒熟出锅装盘即可食用。
10
总结如下。