花甲，贝壳类食材。是海边常见的的一种。虽然看起来挺漂亮的，味道也不错，适合下酒菜。但是，肉实在是少，能食用的部分，简直是少的可怜啊。虽然如此，我还是跟大家分享自己的炒花甲的方法。
食材
1
花甲 500G
2
辣椒 3个
3
姜 一块
4
蒜苗 3根
5
盐 适量
6
油 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
准备食材：蒜苗、小米辣椒、姜、花甲。
2
处理蒜苗：蒜苗取用茎部分（即白色部分）。洗净切成段备用。
3
处理姜片及小米辣椒：姜切片，小米辣椒切两辨备用。
4
爆香姜和辣椒：锅内热油，放入姜片和小米辣椒爆香。使用中火即可。
5
炒蒜苗：待姜香味出来，放入蒜苗爆香。20秒就可以了。
6
炒花甲：随后放入花甲，快速翻炒1分钟左右。
7
焖煮：待花甲全部打开，放入半碗清水，适量的盐和生抽。中火焖煮1分钟左右。
8
成品出锅：待花甲全部打开并吸足汤汁即可出锅食用。
注意事项
如过敏体质的人士应选择性的吃海鲜哦。