快过节了，上个简单无油烟还超级好吃的大菜。
食材
1
走地鸡 120克
2
盐 60克
3
生姜 90克
4
花旗参 30克
5
红枣 78克
6
老抽 20克
7
生抽 78克
8
水 120克
方法/步骤
1
新鲜宰杀的走地鸡收拾干净控干水。
2
用盐均匀的抹遍鸡肉内外
3
将红枣和花旗参塞入鸡的腹腔，姜片均匀放入。盖保鲜膜冷藏腌制2小时左右。
4
煮锅加足量水，将装鸡的大碗放入，碗不用加盖，直接盖上锅盖就行
5
隔水炖，让蒸汽进入碗内，水烧开后转中小火炖约1.5至2小时即成。
6
炖出来的鸡汤香浓但会比较咸，可以煮面煮菜，不适合直接喝，但鸡肉非常鲜香入味。
注意事项
实在不喜欢过咸的，可以将腌制好的鸡在水笼头下快速冲一下
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