鸡蛋羹有营养，操作简单，适合家庭做。但是越是简单的越是最难，如何做出表面光滑，吃起来顺滑，细嫩的鸡蛋羹，是需要有技巧的。现在教你5分钟做出光滑细嫩的鸡蛋羹。
食材
1
鸡蛋 3个
2
水 适量
3
醋 少许
4
酱油 少许
5
香油 少许
6
葱花 适量
7
盐 少许
方法/步骤
1
蒸锅加适量水，点火，先做上锅；
2
打鸡蛋到容器里，加少许盐，用筷子或者打蛋器搅拌充分，蛋液打发后，加上同比例的水，继续搅拌，蛋液和水充分融合为止。
3
一般这时候，蒸锅就烧开了，将打好的蛋液用保鲜膜封住碗口或者碗口扣上盘（如果用保鲜膜，需要在保鲜膜上，用牙签扎几个眼，如果用盘的话直接盖上就可以了），放进到蒸笼，蒸3分钟。
4
准备葱花、酱汁，根据个人喜好，切适量葱花，酱汁放少许醋、酱油、香油，调匀。
5
蒸三分钟后关火，再焖2分钟就可以出锅了，撒上葱花、浇上酱汁既可食用。
注意事项
1
鸡蛋打散、搅拌充分
2
注意时间，蒸的时间太长，鸡蛋就不嫩了
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