东北猪肉元葱馅饼的做法

面食 2碗

猪五花肉 半斤

准备面粉，分次加水和成棉絮状。

揉成光滑面团，盖上盖子醒1个小时。面团一定要和得软些，越软越好。

准备一块猪五花肉。剁成肉馅。

将肉馅放到碗中，加适量耗油、五香粉、生抽，搅拌均匀。

加入姜末、葱花，食用油，继续搅拌。拌好后腌25分钟。

准备一个白元葱，去皮。

将元葱剁碎，一定要越碎越好。

将元葱碎加入腌好的肉馅中，加入适量盐，继续搅拌均匀。

肉馅拌好放一旁腌5分钟。

醒好的面团分成大小差不多的面剂。用手压成中间厚，边缘稍薄些面皮。

包入肉馅。捏成包子状，口封紧，不要露馅。

包褶朝下，放一旁醒15分钟。醒好后用手压成饼。

平底锅加油，油6层热，下入馅饼烙制。饼面起大泡时翻面继续烙。

双面全部烙好出锅就可以了。

元葱一定要剁碎些，不然做馅饼时会将面皮弄破的。

烙制过程使用中火即可。