在单位餐厅经常看厨师做这道佳肴——㸆大虾。久而久之，我也学会了，经常在家做，很成功。过程不复杂，葱姜蒜切丝，大虾煎制，佐以调料，通过文火慢㸆，一道海鲜美食就呈现在眼前。具体做法请您见下。
食材
1
大虾 200克
2
番茄酱 10克
3
大葱 5克
4
鲜姜，大蒜 各8克
5
生抽 3克
6
植物油 若干
7
料酒 3克
8
盐，味精 各适量
9
白糖 5克
方法/步骤
1
大虾200克。备好。锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入大虾煎制，煎成红色，三成熟时，出锅待用。
2
番茄酱10克。备好待用。
3
大葱5克。剥好，洗净，切成丝待用
4
鲜姜，大蒜各8克。分别剥好，洗净，切成丝，待用。
5
勾兑料汁。将调料生抽，料酒，白糖放在碗里，加水适量，一起搅拌，调匀待用。
6
锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入葱姜蒜丝煸炒，加入番茄酱煸炒，再倒入料汁，放入大虾，翻动大虾，使大虾与番茄酱沾附均匀，文火㸆制。收汁出锅。
7
您请看，怎么样？很有食欲吧。
注意事项
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