干巴是回族人民日常美食，味型是咸鲜口的。一般都是单独加热烹调，也做配菜代替牛肉使用。
食材
1
蒜薹 400克
2
干巴 300克
3
盐 半匙
4
鸡精 1匙
5
生抽 2勺
方法/步骤
1
干巴切粗条、手指粗即可。
2
蒜苔去尖洗净。
3
切小段备用。
4
热锅少油，下干巴煸炒两，至半熟。
5
下蒜苔一起翻炒。把蒜苔香味炒到干巴里。
7
放适量盐和鸡精调味即可。
注意事项
1
干巴切粗一些口感更好，带便当更方便存放。
2
凉水降温能让蒜苔更绿。
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