经常在外面的小吃摊上看到它的踪影——韭菜馅饼。价格不一，大都控制在10元以内，但是卫生可就不敢保障了。夏天的韭菜物美价廉，何不在自己家里做？小青昨晚有在家里做哦，今天将自己的心得分享给大家希望对大家有所帮助！
食材
1
土豆 1斤
2
韭菜 1斤
3
虾皮 100g
4
面粉 适量
5
盐 适量
6
花生油 适量
7
饺子料 适量
方法/步骤
1
先把土豆清洗干净后打皮，用刀切成土豆块，放进绞肉机绞细。
2
将韭菜择好、洗净、控水备用。把包馅饼用的面先和好醒着。
3
将绞好的土豆放进白纱布里面，撒上适量的盐，用手摁出土豆的水分。
4
我同时昨晚做了2种馅的韭菜饼。一种是韭菜土豆，另一种是韭菜虾皮。其实配料是一样的，都是放入适量的花生油、盐和饺子料。
5
把和好的面用力揉几下，然后再根据电饼铛的大小分成大小一致的圆剂子。
6
用面杖将每一个小剂子都擀成薄饼，然后将馅子均匀铺在面薄饼的二分之一处。
7
将馅饼对合起来，形成一个半圆形，用手将对合的薄面饼压结实就好了。
8
下一步就是烙馅饼了。一定要先打开电饼铛预热再把馅饼放进去。如果喜欢吃带油的，可以在电饼铛里面刷上花生油，中间翻动一次，估计用不了5分钟韭菜馅饼就熟了。
注意事项
1
韭菜和虾皮的馅子要少放盐，避免太咸。
2
薄饼也不能太薄，以免被馅子撑破。
3
馅子要适量而且必须铺均匀了。
4
刚烙出的馅饼很热，一定要用竹铲盛出来，稍等一会儿再吃。
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