海鲜蘑菇,属低温型草生菌,是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。 海鲜蘑菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,这意味着常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
食材
1
海鲜蘑菇 400g
2
尖椒 1个
3
色拉油 适量
4
食盐 适量
5
蒜 适量
6
蚝油 适量
7
淀粉 适量
8
剁椒 适量
方法/步骤
1
海鲜菇洗净,切段,青椒切块
2
锅中放油,下剁椒、蒜末炒香
3
放入海鲜菇翻炒
4
调入蚝油、盐翻炒,小煮1分钟
5
最后加入青椒,勾芡出锅
注意事项
蚝油已有咸味,盐要酌量放。
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