平时我们多吃一些牛肉对身体是非常有益的！但是牛肉的吃法也是非常的多的，今天我们就来教大家做一道 客家牛肉
食材
1
牛里脊 适量
2
青椒 适量
3
红椒 适量
4
鸡蛋清 1个
5
鲜嫩姜芽 适量
6
精盐 适量
7
白糖 适量
8
胡椒粉 适量
9
味精 适量
10
豆豉 适量
11
鸡精 适量
12
料酒 适量
13
水淀粉 适量
14
鲜汤 适量
15
植物油 适量
方法/步骤
1
嫩姜芽用清水漂洗干净，切片，青椒，红椒去蒂，去籽，洗净，沥水，切块
2
牛里脊肉去除筋膜，洗净，切片，放入碗中，加入少许精盐，料酒，水淀粉拌匀，上浆
3
锅中加入油烧热至五成热，下入牛肉片滑散至熟，捞出沥油
5
净锅置火上，加入油烧热，下入姜芽片煸炒片刻，放入青椒，红椒片和牛肉片，炒出香味，倒入调制好的味汁翻炒均匀，出锅装盘即可
注意事项
在选择牛肉的时候尽量要选择新鲜的牛肉，这样做出来的牛肉会更好吃