天气有点冷了，热腾腾的水煮牛肉成了我家的新宠。这段时间简直是天天吃的节奏呀。 香辣咸鲜的水煮牛肉，底下的配菜随意更换，荤素搭配，口感更好，营养也是棒棒的。
工具/原料
牛肉 200克 油 适量 盐 适量 金针菇
方法/步骤
1
所有的食材准备好
2
牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿
3
葱姜蒜干辣椒切好备用
4
烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用
5
菠菜也汆烫
6
将汆烫好的青菜码在碗里
7
酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味
8
放入豆瓣酱，煸炒出油脂
9
放入高汤，煮沸
10
将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生
11
捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末
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热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可
13
真香呀
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