储存白菜的窍门

白菜能去火、利尿、抗病毒，含有维生素U,榨汁对于胃溃疡有修复作用。白菜有很多种类。天津绿又叫青帮菜；山东白菜；北京三号等等。天津绿口感更甜，但是水分不多，适合做大锅菜。山东白菜水分大，但是甜份不大，适合做馅、涮锅、饭包。北京三号适合凉拌或炒菜。储存白菜不宜丢掉老帮，这样水分丢失的快；要选择有根部完整的；储存菜优先选择青帮菜。现在保存白菜可以把外层晒蔫再保存；有条件家庭还可以挖个比白菜高度稍深的坑，白菜根朝下放入坑中，顶上用纸盒进行覆盖保存。高层住宅的住户可以找一个纸盒，用塑料布围在纸盒四周，不封底，根朝下放入纸盒，用塑料布覆盖即可。报纸含铅，因此不建议用报纸进行覆盖。