闲来无事，煲剧被里面的黄酒炖猪蹄馋的流口水。不太会喝酒，就用啤酒代替了黄酒，味道也很赞哦！满满的胶原蛋白。
食材
1
猪蹄 1个
2
黄豆 适量
3
啤酒 1罐
4
八角 1个
5
冰糖 适量
6
生姜 适量
7
干辣椒 适量
8
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
将黄豆提前一天用冷水浸泡，或者提前几个小时。
2
将猪蹄洗干净后剁小块，放入锅中焯水，加一点料酒、生姜。
3
煮出脏东西后，用冷水冲洗干净，沥干水份装盘备用。（用冷水会更有弹性）
4
锅中放油，放入切好的生姜、大蒜和之前准备好的香料、冰糖、豆瓣酱小火翻炒。
5
待炒出香味，冰糖融化后，倒入焯水后的猪蹄继续翻炒。
6
猪蹄变色后倒入一点啤酒、酱油、盐提味上色，大火烧开。
7
将炒好的猪蹄倒入电饭锅，将剩下的啤酒倒入，末过猪蹄表面。
8
之前浸泡好的黄豆就可以登场了，倒入之后，盖上盖子设置时间即可。
9
到时间后，皮糯鲜香，味道鲜美，太好吃啦！