啤酒的麦香渗透在肉里，牛腩酥软，没人能拒绝的味道。
食材
1
牛腩 500克
2
番茄膏 20克
3
洋葱粒 50克
4
啤酒 500克
5
辣酱油 5克
6
土豆块 200克
7
黑胡椒 5克
8
胡萝卜块 200克
方法/步骤
1
牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。
2
热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用
3
转中火继续倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内
4
再倒入啤酒和水
5
大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫
6
倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂即可出锅啦
注意事项
1
番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用番茄酱代替。
2
香菜可以调味。
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