土豆：和胃、解毒、消肿青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌红椒：温中、开胃、消食
食材
1
土豆 一大颗
2
五花肉 200克
3
青椒 半个
4
红椒 半个
5
洋葱 半个
6
油 适量
7
盐 适量
8
老抽 适量
9
花椒粒 适量
10
料酒 适量
11
干辣椒 适量
12
鸡精 少许
13
味精 少许
14
五香粉 少许
15
姜 一小块
16
蒜 3瓣
方法/步骤
1
土豆去皮洗净，切大片，用水淘一遍，可以淘去土豆里的淀粉，待用
2
开水下锅，焯一下，不要焯的太烂，一会儿还要炒，焯的太烂炒的时候容易碎，炒出来口感也不好
3
准备配料，五花肉切片，青辣椒、红辣椒切菱形块，喜欢吃辣可以用小红辣椒和杭椒代替，蒜切片，洋葱切丝，葱花也可以省略，干辣椒、花椒粒少许
4
焯好的土豆出锅控水备用
5
锅中倒油，烧至7成热
6
下入五花肉，炒至肉变色
7
放入花椒粒和豆瓣酱和少许料酒煸炒，料酒可以起到去腥的作用，炒出红油
8
下入干辣椒、洋葱丝、姜片、蒜片、葱花，继续翻炒
9
稍微炒一会儿，五花肉可以更好的入味
10
放入青椒、红椒，颜色是不是好看许多，可以增进食欲
11
放入事先焯好的土豆片
12
放入老抽、盐、鸡精、味精、五香粉翻炒
13
出锅装盘，当当当当，上菜！
注意事项
最后放点香菜点缀更好看
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