是吃货们就应该知道的真相呢。肥牛，有多少人喜欢，有多少人不喜欢。无论喜不喜欢，肥牛只要存在，总要有人去吃的。怎么吃，这是关键，怎么好吃，更是关键，怎么才能又健康又好吃，这是关键中的关键呢。这里，介绍一下肥牛的吃法之酸汤金针肥牛。赶紧看招吧，学会了就是家里的掌勺的啦，也是哥们朋友们心目中的厨房偶像啦。
食材
1
金针菇、肥牛 各250g
2
红尖椒、青尖椒 各1个
3
食盐 1勺
4
鸡精 1/3勺
5
姜 15g
6
植物油 50g
7
水 适量
8
红酸汤 100g
方法/步骤
1
生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用；
2
金针菇去蒂洗净；
3
青红尖椒切小圈；
4
取出肥牛卷备用；
5
砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香；
6
倒入红酸汤，小火炒香；
7
加入适量水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸；
8
下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火；
9
将金针菇捞出置于碗底；
10
重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈；
11
下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味；
12
最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可。
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