桂花树喜欢温暖湿润的气候，耐高温而不甚耐寒，为亚热带树种。桂花叶茂而常绿，树龄长久，秋季开花，芳香四溢，是我国特产的观赏花木和芳香树。
我国桂花集中布和栽培的地区，主要是岭南以北至秦岭、淮河以南的广大热带和北亚热带地区，大致相当于北纬24°~33°。 该地区水热条件好，降水量适宜，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主。在上述条件的孕育和影响下，桂花生长良好，并形成了湖北咸宁、湖南桃源、江苏苏州、广西桂林、浙江杭州和四川成都几大全国有名的桂花商品生产基地
桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土更加适宜。桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓'独占三秋压群芳'。
在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石在一起，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称'双桂当庭'或'双桂留芳'。在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到：'金风送香'的效果。
桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。桂花树是制作高档家具和雕刻的优质材料。桂花树坚实如犀，材质细密，纹理美观，有光泽，不破裂，不变形，以其制成的家具及雕刻的木器经久耐用，且长久散发桂花清香。 桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。还可以压缩于瓶中作桂花糕。
桂花树是木犀科木犀属的常绿乔木，品种可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂等。桂花树的根系木质化程度低，移栽后恢复时间较长，因此，移栽处理和移栽后管理要相对注意，否则容易造成移栽不成活，带来不必要的损失。桂花树移栽的具体措施如下：
(1)移栽时间桂花树的移栽可在春季或秋季，但以春季移栽最佳。秋季移栽应在气温逐渐转凉，水源充足的地方进行，一般在10月份以后移栽。
（2）移栽苗的选择及准备应选择长势良好、枝条健壮、无病虫害、还未抽新梢几移栽过的苗为好。对要移栽的大桂花树要提前一星期浇1次透水，使其根系吸收到足够的水分。这样易挖掘成球，不会因土壤过干而致使土球散开。
(3)起苗在阴天或者晴天的早、晚起苗，雨大不要起苗，起苗的时间最好不要超过两天，用锄头、铁锹来起苗，一般土球的直径应是植株地径的6一8倍，有条件的挖大些更好。尽量少伤根，切忌拔苗。对土球应用稻草绳或者用食品袋和绳子捆绑扎实。
(4)栽植栽植前要对预先挖好的树坑用运输桂花树带回的原土填土10一15厘米。因桂花树不耐水淹，所以栽植的桂花树深度要比原地面高出10～巧厘米。树坑全部填完踏实，围堰，浇透水。如果要移栽的桂花树较大，还应进行适当的修剪，以减少水分的蒸发，提高移栽成活率。
(5)后期管理种好后的桂花树关键在于水分的管理，在第1次浇透水后3一4天再浇1次透洲水。大苗还应用木材支撑，以防风吹摇动使苗倒伏或歪斜，影响根与土的豁合。如是秋季种的，最好还用稻草包树干，以防裂皮。种植时天气如果干燥，应进行叶面喷水或全株喷水。