家庭自制包子虽然调料简单，操作方便，但味道、造型绝不逊于名家名吃；关键是没有多余的对人体不利的添加剂，吃的放心舒心。
食材
1
优质面粉 500克
2
温水（不大于28度） 250克
3
自制的馅料 250克
方法/步骤
1
将250克水、酵母、白糖制成不高于28度的混合液，静置5分钟(有气泡析出）
2
将混合液与500克面粉混合、揉成面团后，醒发30分钟至体积膨胀。
3
切断面呈均匀蜂窝状时，即可将面团分割成均匀小段。
4
擀的面皮一定要中间稍厚，捏包子时要逐一捏实。
注意事项
1
水温一定不要高于28度;酵母和白糖的混合液一定要充分反应产生气泡，才有利于面粉发酵。
2
包子成型后一定要静置10分钟以上，待略显膨胀后开水锅上屉。急火15分钟即熟，待1分钟后揭盖出锅。