牙签肉的家常做法

牛肉(肥瘦) 500克

植物油 适量

黄豆酱油 适量

干辣椒 3个

盐 3克

葱 10克

姜 适量

蒜 10克

料酒 1汤匙

淀粉 1/2汤匙

白糖 少许

白芝麻 10克

牛肉洗干净后，要用厨房纸巾吸干水分。

切长方形片，可以薄一点，有利于下锅油炸。

切好的牛肉，里面放姜，盐，料酒，糖，淀粉，酱油，白胡椒粉。

肉尽量往中间穿，以免炸的时候掉。然后下油锅炸至表面金黄色捞出沥干油。

油锅热后，把葱，姜，蒜，花椒爆锅。把炸好的牙签肉倒入锅中，翻炒。

白芝麻撒好就可以出锅啦！