春卷是春节餐桌上必不可少的一道小吃，在家做春卷更是一家人迎接春节的保留节目。
食材
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春卷皮 两斤
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馅 一斤
3
水淀粉水 一碗
方法/步骤
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先炒好春卷馅。我家的是用芹芽菜、猪肉、大蒜切丝炒成的，为了使春卷口感更好，需要在炒的时候多勾芡，还可以放些切碎的粉丝。
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春卷皮是从市场买来的
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水淀粉调好，这是用来在包的时候，把春卷封皮
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准备好一个略比春卷皮大的碟子，把春卷皮放进去，皮子一圈蘸上水淀粉水
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摆好馅，不要太多，放的位置稍微靠向一边为好
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先盖上一边
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把两边的皮往中间翻折
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因为涂了水淀粉水，春卷就黏住不会散
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包好啦~
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去油锅稍微炸下就可以吃啦
注意事项
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馅黏性大些比较好，可以多放水淀粉
2
春卷皮最好当天包完，否则皮子放久了会开裂
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