春季正是孩子们补钙的最佳时机，小编最喜欢做的一道排骨汤的家常做法收到了朋友们和家人们的一致好评！没有时间不要紧，没有厨艺基础不要紧！按着小编的方法一定会成功的哦！
食材
猪龙骨（排骨都可以） 1500g
方法/步骤
1
处理龙骨：买来的排骨，最好是龙骨（就是猪的脊椎骨），含有骨髓，价格要比排骨便宜，口感和营养上要比排骨好些！把排骨用清水洗净，可以用淘米水洗，然后再注入水，没过排骨！如果有足够的时间，天气不热的话可以泡上一夜，中间换3到4次水！我一般会头天晚上买，泡上一夜，第二天中午做！
2
准备辅料：最好有电压力锅，没有的话，可以用砂锅或是普通的过也可以！把葱切大段，姜去皮拍成大块，有三到四快就可以了！把玉米先横切再竖切成两半！山药去皮切成大块，也可以用莲藕或是白萝卜代替，都是会提高排骨汤的营养价值哦！
3
装锅：泡了十个多小时的排骨，盆底会沉有血水，将排骨捞出来再从新冲洗一下，放到漏框里控水。这时先把葱和姜铺在锅底然后铺上玉米和山药块（或是莲藕块，白萝卜块）。然后放上控好水的排骨，最后加足水没过排骨！盖好锅盖。
4
火力和时间：如果是用电压力锅，按下排骨汤键，如果不想排骨煮的太烂，可以把时间调在四十分钟左右，再按开始键就可以了。如果用砂锅或是普通的汤锅，需要先大火烧开10分钟，然后再转中火25分钟左右，最后小火15分钟左右就可以了！
5
装盆：打开锅盖，依个人口味加入适量的盐，如果喜欢吃香菜（芫荽），可以适量的加入些，也可以撒上香葱末，最后淋上适量的香油。因为经过足够时间的浸泡血水会去除掉大部分，但是再开锅时还会有些浮末，可以用勺子撇出来！当然用电压力锅中途是不能打开的，但是在打开锅盖后，会发现血末挂在锅内壁上，可以用勺子取出然后在装盆！
6
注意：如果没有足够的时间浸泡排骨，可以凉水下锅煮出血末，捞出放入锅里呀，一定要加入开水，千万不要加凉水，更不要用凉水冲洗焯过水的排骨哦，否者肉会很难煮烂！
注意事项
1
水一次加足！
2
盐开锅后加入！
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