家常
食材
1
排骨 500g
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
酱油 适量
6
老抽 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
排骨洗净（买的时候就斩好的）。
2
冷水下锅，放花椒焯水。
3
冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。
4
捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放（忘记拍了）。
5
炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。
6
倒入排骨翻炒。
7
排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。
8
略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠
9
放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
注意火候
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