今天发现一个特别的排骨做法。
食材
1
排骨 适量
2
葱姜 适量
3
桂皮 适量
4
香叶 适量
5
冰糖 适量
6
料酒 适量
7
食用油 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备主食材：排骨适量。配料：葱姜、桂皮、香叶。
2
排骨凉水下锅。加少许料酒去腥。
3
大火烧开锅。煮出血沫。煮好捞出，过凉控水。
4
锅内放半勺水，适量冰糖。
5
小火把糖熬成枣红色。
6
倒适量开水，熬好倒出备用。
7
起锅烧油、下入配料。炒香。下入排骨，煸炒3分钟。
8
倒入熬好的糖水。放酱油、捞出。小火炖30分钟。
9
放盐、鸡精。大火收汁即可。
注意事项
排骨要凉水下锅，才可以煮出血沫。
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