饺子象征着团结，大年三年南方一般都是吃饺子，其实饺子深受南北方人们的喜欢。
食材
1
饺子皮 500克
2
白菜 2两
3
猪肉 500克
4
芹菜 1两
5
盐 适量
6
味精 适量
7
酱油 2勺
8
姜 少许
9
葱 少许
10
饺子模具 1个
方法/步骤
1
准备材料，刚买来的猪肉，芹菜（芹菜把叶子去掉只留下梗），白菜和葱洗净后各自放入盆中待用。
2
将芹菜梗放在菜板上切段，然后再用刀来回切成碎沫状，切好后放入碗中备用，接下来切白菜，先切成丝状，再用刀来回切成碎沫状。姜和姜也需切成碎沫状。
3
把买来的猪肉先切成片状，完成用刀剁碎。（家里有料理机的可以使用机器搅抖）
4
然后拿一个大盆准备调饺子馅，把切碎的芹菜馅和肉沫放在盆中，再放入调味的材料，葱，姜沫，酱油，盐，味精后一起搅拌，让它入味。另外一种白菜馅的方法也是一样的。
5
然后就是包饺子，把饺子皮放入掌心上，用筷子或勺子弄一点馅放入饺子皮中间，然后用手把饺子皮中间并合，然后用手指先往一边捍起褶子，具体方法大家可以看上网上的视频，因为技术有限，不过要是新手也可以用模具来做。方法可以参考下我照的图片。
注意事项
手工包饺子皮时如果饺子比较干时，可弄完水用筷子沾点抹在饺子皮边缘，以防漏。
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