在石家庄市的新东方这个地方，海鱼——在学校吃法最多的就是香煎，各种煎：椒盐、孜然、辣椒、黑椒、柠檬。金仓鱼，菜场买的冰鲜（我是觉得活的回来做煎鱼反而没有冰鲜的更入味，所以活的金仓我都会用来清蒸吃），请档主杀干净后回来清洗干净，然后用点料酒、盐、二片柠檬挤出汁后连柠檬片起腌起来入冰箱，等吃饭前10分钟取出，电饼铛一煎，就OK了。。。。。。
食材
1
金仓鱼 1条
2
食盐 5克
3
料酒 15克
4
柠檬 4片
5
椒盐 5克
6
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
金仓鱼一条，清洗干净后在表面斜切若干道深口，也便入味；
2
料酒15克、盐5克、柠檬2片挤汁后连柠檬片一起放入干净的容器中，将金仓鱼内外都轻揉上调味料腌制，我一般是放入冰箱冷藏；
3
电饼铛预热，放植物油烧热，把腌制好的金仓鱼用清水冲洗干净，这样更有利于去腥，再用厨房纸巾擦干水分，放入预热好的电饼铛中，按烤鱼键，待一面煎至金黄后翻另一面再煎，煎另一面的时候，在煎好的一面洒上些许椒盐粉，并均匀地挤上几滴柠檬汁，待另一面煎好后再重复这个步骤；
4
摆盘、上桌、开吃吧，既有海鱼的鲜香，还有柠檬的清香，更有椒盐的麻香，真的好吃的不得了哎；
5
这一条近9两重的金仓鱼，不到5分钟就全下了老公的肚子里的，说明有多么多么好吃吧；
注意事项
煎海鱼，去腥味是一定要做到的，通过料酒盐腌制的方法也只能去除一部分，最主要是腌制后的清洗，这样才能彻底去除了海鱼的腥味，一定要记得哦。
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