啦啦啦啦,我来推荐超级好吃的焖鸭,吃的完全停不下来啊
食材
1
鸭 3-4斤
2
豆豉 一包
3
青辣椒 5-6个
4
姜 1个
5
蒜头 1个
6
干葱头 3-4个
7
五香粉 少量
8
生抽 适量
9
料酒 少量
10
白酒 少量
方法/步骤
1
除腥,最好一整只放进煮沸的热水中去,煮到差不多熟就可以了,这样既不会破坏组织结构比较有嚼劲而且过热水是比较去腥的。
2
热油微煎,热油把鸭煎的微焦,这样做出来的鸭比较香哦
3
炒配料,将姜葱蒜辣椒切成碎末和豆豉一起炒,记得要炒出香味但是不要炒焦了....
4
最后一步,直接在锅里加热水,一定要热水比较好哦,这样比较容易入味,水没过鸭子一半多就可以啦,然后过几分钟加点料酒和白酒,还有五香粉、酱油,等收汁就ok啦~~~~
注意事项
1
使用热水
2
保持主材的完整性
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