油菜有小棵油菜有大棵的油菜，人们都喜欢吃小棵的油菜，这是因为小棵的油菜嫩，和样在炒菜的时候就很容易炒熟，所以人们就将小油菜用水清洗干净后，用刀切成段，在用油锅素炒就可以食用了。
食材
1
小油菜 300克
2
豆油 10克
3
精盐 2克
方法/步骤
1
买回来的蔬菜都要放在水池中泡洗，还要用手来揉搓，这样蔬菜才能才能清洗干净。
2
将买回来的小油菜放在水池中泡洗后在用手将小油菜的叶帮分开后在洗。
3
小油菜用水清洗后，将帮叶分开后在用水拍泡洗，在用瓷盘盛上后滤水。
4
将滤水的小油菜放在菜板上，用刀将小油菜切成均匀的小段。
5
炒小油菜就要做好备料，不是，买回的小油菜用水洗洗就切，要按照程序来做好烹调的备料。
6
素炒小油菜的方法：将炒锅刷干净后，放入备好的豆油，在将炉火打开将油烧热后就放入备好的小油菜，在放入备好的精盐，用竹筷子反复炒，小油菜变软就好了。
注意事项
不要放水来炒菜。
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