韭黄是一种生活中常见的富有营养的一种蔬菜，今天我来和大家分享一道关于它的一种美味做法
食材
1
韭黄 300克
2
鸡蛋 2个
3
小河虾 200克
4
面粉 100克
5
蚝油 10克
6
料酒 5克
7
面粉 50克
8
盐 15克
方法/步骤
1
小河虾淘洗干净、滤干水分，放一边备用
2
加入适量料酒、生抽、盐，腌制半小时
3
韭黄洗净切小段，加入盐腌制一会儿，挤去水份。
4
腌过的小河虾滤除水分酱汁，加入韭黄、100克面粉、一颗鸡蛋，白胡椒一匙、少量盐、少量蚝油，适量清水。
5
顺一个方向搅成糊状备用。
6
油烧至三成热，加入虾糊，中小火煎制微黄，再放入200度烤箱中烘烤10分钟，或待油温升高后复炸至酥脆即可。
注意事项
1
烤箱要记得提前预热
2
油温七成热的时候克下锅
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