做腊肠饭的食材十分简单，大米当然是必需的，没有大米那就不叫米饭了，土豆是遍地开花哪都有卖，火腿可以用咸肉或是香肠培根等腌肉代替，鲜肉也行，实在都没有就多放些油吧。
食材
1
大米 200克
2
腊肠 2根
3
豌豆(鲜) 30克
4
土豆 1个
5
食盐 1小勺
6
植物油 50毫升
7
水 适量
方法/步骤
1
土豆刨皮后切大丁，清水冲去外表淀粉，不冲煸炒时易粘锅，腊肠也切丁
2
豌豆洗净备用，这也是可用可不用的，手边有其它的食材也可以代替的
3
炒锅烧热后放植物油，油量比平时炒菜时要多些，倒入土豆丁煸炒表面焦黄有硬皮，火稍大些可加快焦黄
4
煸好的土豆滗去油铺入锅底，然后放入淘好的大米，腊肠丁也入炒锅中煸出香味，铺在米上
5
加入适量的清水，水量不好掌握就先将大米放入锅内加好水，然后将水和大米一同倒在另一容器中，土豆放好后再倒回锅内
6
放入1小勺盐，盐少一些不能咸，盖上锅盖按照平常煮饭的程序就可以了，开关跳起后放入豌豆，约5分钟后再按下开关(多按一次是为了底部有焦锅巴)开关再跳起后焖上10分钟，用饭勺搅匀就好了
上一篇：腊肠杂蔬焖饭