牛排是西方食物的代表，西方人对牛排是非常讲究的。对牛排的口感以及掌握火候非常刻薄。接下来8步教你轻松烹饪懒人牛排~
食材
1
牛排 300g
2
西兰花 1-2朵
3
鸡蛋 1个
4
圣女果 2-3个
5
混合香草 少量
6
盐 适量
7
黄油 适量
8
a1牛排酱 适量
9
WORCESTERSHIRE 适量
10
香菇 1-2个
方法/步骤
1
将牛排，西兰花，圣女果，大蒜，香菇冲洗干净。放置桌边，准备好食材。
2
取一个与牛排大小相似的盒子或碗，将牛排放置其中。从盒子（碗）边缘倒入WORCESTERSHIRE SAUCE.必须没过牛排。浸泡40-60分钟左右。
3
将浸泡好的牛排放置刷好薄油的锡纸上，放入预热400F（204摄氏度）的烤箱中上层。大约45分钟。
4
将鸡蛋放入水中煮熟。
5
西兰花扳成小朵，香菇切成片。
6
将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。
7
大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。
8
烤箱中的牛排要勤快地翻面，避免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。
注意事项
1
选较好（极好的）肉质的牛排，非常重要
2
.WORCESTERSHIRE SAUCE和A1 STEAK SAUCE比较重要，引导着牛排的风味走向。WORCESTERSHIRE SAUCE是牛排的基础味道，不要太吝啬，多多地给。如果买不到就用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、红酒、醋自己调吧。不过味道就南辕北辙了。A1酱则是提味，让牛排味道更浓郁。两者都不能少。
3
烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟，也不要太长时间。烤得时间太长，牛排会很硬。感觉差不多了就切开来看看，熟了就及时拿出来。
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