唯有爱与美食不可辜负⋯⋯
工具/原料
五花肉 1000克 王致和酱豆腐 2块（外加腐乳汁15毫升） 姜片 4片 花椒 40粒 大料 4朵 干红辣椒 10个 大蒜 一头
方法/步骤
1
五花肉洗净切成3厘米见方的大块，入锅放大量凉水，肉煮开后捞出备用
2
另起一锅，最好用铸铁锅炖肉，肉容易酥烂，大量清水，加姜片，腐乳，糖
3
加调料包，内有花椒大料和干红辣椒
4
加金兰酱油和老抽上色提味，其他生抽搭配老抽也可
5
开锅后加入煮过的肉块，中小火盖盖子炖1.5小时以上，中途注意适时查看和翻动
6
也可根据个人喜好中途加入大蒜，我加了一头大蒜瓣
7
最后收汁出锅