做出来的汤味道鲜美，蕃茄味浓，鸡蛋呈丝絮状飘在碗中，汤泽清淡中透着油亮，是视觉与味觉的双重享受！
工具/原料
蕃茄3个，鸡蛋2个，鸡精、盐、油、葱或姜、水
步骤/方法
1
点火，在锅中倒入少许油，同时将葱或姜放入锅中炸，等闻到葱香或姜香时将切好的蕃茄倒入锅中，一起炸。
2
当闻到锅中蕃茄的香味已经很浓的时候，往锅中倒入3碗水，等至煮沸。
3
等至水煮沸的时候，可以将鸡蛋打到碗里，同时放点鸡精和盐一起搅拌均匀。
4
等到锅里水开的时候，将碗里的鸡蛋倒入锅中，等到水再次沸腾时，汤就好了。
注意事项
1
切记：一定要等到水开了再倒入鸡蛋，否则煮出来的汤，鸡蛋会呈豆腐花一样，很难看的！！
2
在鸡蛋倒入锅中时有个窍门，拿根筷子撇在碗口，让鸡蛋从筷子与碗口的缝隙间倒入锅中，同时可以将碗沿着锅沿倒入锅中！
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