脆皮小蛋糕一款健康的小蛋糕，采用格琳诺尔有机的亚麻籽油、纯天然蜂蜜、山区走地鸡蛋等食材制作。适合早餐、下午茶、聚会的小蛋糕。谢谢格琳诺尔提供有机亚麻籽油！谢谢美食杰提供试用机会！
食材
1
低筋粉 110克
2
亚麻籽油 40克
3
蜂蜜 20克
4
细砂糖 50克
5
鸡蛋 2个
6
盐 1克
7
泡打粉 1克
步骤/方法
1
准备好食材：低筋粉110克、格琳诺尔亚麻籽油40克、细砂糖50克、蜂蜜20克、鸡蛋2个；PS：我用的鸡蛋很大个，约70克/个，小鸡蛋用3个。
2
蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均。
3
加格琳诺尔有机亚麻籽油拌均，再加蜂蜜拌均。
4
低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入步骤3中拌均。
5
蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发。
6
打发好的蛋白迅速加入步骤4中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均。
7
拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中。
8
烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
9
烤好的小蛋糕，冷却，取出即可。
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