冰糖葫芦，尽管很普通，却是我们年少时最美好的回忆。..北方冬天常见的小吃它一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜.
食材
1
山楂 15个
2
冰糖 150克
3
芝麻 50克
4
竹签 5根
方法/步骤
1
山楂选择没有虫眼的，洗干净后，核去掉，用竹签穿五个左右。
2
大块的冰糖不好打碎成小块，有个方法很好用，放入微波炉，高火40秒
4
将冰糖碎放入锅中，加入同份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
5
当所有的冰糖都溶解好了，改小火，慢慢加热，七八分后,看下泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时要向上挤出来时，有点拉丝样时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下
6
拿出放在芝麻中转一下，再放在抹了油的盘子上，放冷处凝固。凝固后放入冰箱冷藏下，更好吃。更脆。
注意事项
1
要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1。
2
不用等糖浆变成深褐色,那就糊了。
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