沙茶酱的用处有很多，可以拿来炒牛肉，炒粿条，当火锅蘸料，做沙茶面，那么今天小编和大家分享的是一道私房菜——沙茶酱鱿鱼圈，感兴趣的小伙伴们也可以来尝试一下，味道相当不错呦！
食材
1
鱿鱼 120克
2
甜椒 1个
3
蒜 2瓣
4
香醋 半汤匙
5
生抽 1汤匙
6
沙茶酱 1汤匙
7
油 9克
8
盐 1克
方法/步骤
1
鱿鱼揪出软骨，抠出内脏清洗干净后切成鱿鱼圈，甜椒洗净掰成片。（甜椒用手掰的会更容易入味）
2
蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末，用香醋，生抽和沙茶酱调成碗汁备用。
3
锅中注水烧沸后，放入鱿鱼圈焯30秒左右，然后捞出控水沥干。
4
热锅倒油，煸香蒜末后下入甜椒片翻炒至微微软，然后倒入焯好的鱿鱼圈一同翻炒。
5
调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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成品图。
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总结：1：鱿鱼揪出软骨，抠出内脏清洗干净后切成鱿鱼圈，甜椒洗净掰成片。2：蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末，用香醋，生抽和沙茶酱调成碗汁备用。3：锅中注水烧沸后，放入鱿鱼圈焯30秒左右，然后捞出控水沥干。4：热锅倒油，煸香蒜末后下入甜椒片翻炒至微微软，然后倒入焯好的鱿鱼圈。5：调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。
注意事项
1
Tips1 ：鱿鱼很好熟，不要焯太久。
2
Tips2 ：沙茶酱已经有咸味了，所以盐的用量尽量少些。
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