在家简单炒蛏子，新鲜美味又简单，爱吃海鲜的mark起来吧！
食材
1
蛏子 300g
2
生姜 一小块
3
香葱 数根
4
红椒 一个
方法/步骤
1
准备炒蛏子所用的食材
2
蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用
3
将香葱清洗干净切成葱花
4
生姜切成碎丁粒状
5
红椒切成较小的丁粒状
6
锅中倒入适量的食用油加热，倒入生姜粒爆香
7
放入蛏子炒四到五分钟，加入适量的食盐，炒蛏子的时间不宜过短...炒蛏子时火不要放的太大
8
蛏子快出锅前加入香葱和红椒翻炒
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红椒入锅后炒翻几下即可出锅装盘了
注意事项
1
蛏子虽然营养丰富但孕妇和脾胃虚弱煮不宜食用
2
不新鲜死掉或是变质的蛏子不宜使用
3
蛏子烹饪的时间不宜过短，最好在五分钟以上
4
蛏子本身鲜味较重可不用再放鸡精类的调味品，会便蛏子失去原有的鲜味