海瓜子为海水特产，身体里很容易会有很多沙子，那么对于海瓜子的做法，具体要有那些准备和步骤呢？让我们一起来看看吧。
食材
1
海瓜子（扁蛏） 适量
2
盐 适量
3
油 适量
4
生抽 适量
5
酒 适量
6
白糖 适量
7
蒜蓉 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其突出泥质。
2
用少许盐加入清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水分备用。
3
加入油、生抽、盐、酒、糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
4
倒入洗净的海瓜子，轻轻摇晃锅转圈，不要用铲子翻炒。
5
盖上锅盖大约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火。
6
将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
7
锅烧热倒入油，烧热，油温在8到9成熟，将油泼在葱花上面即可。
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