蛏子适合湿热体质和阴虚体质的人士食用，有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子。蛏子的主要功效就是清热解毒、补虚。但阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适。
食材
1
蛏子 500克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
干辣椒 适量
方法/步骤
1
尽量从超市选材，这样有助于你的清洗工作
2
把蛏子加水放置在盆中，让其吐尽泥沙后洗净，期间可以放少量的盐可以使其更好地吐出脏污。
3
待清洗干净后，往烧开的水中焯一下然后快速捞出，并去除污秽泡沫。
4
切葱、姜、蒜、辣椒待用，葱切丁、姜切丝、蒜切片、辣椒切段。
5
锅中放入植物油，待其八成热后放入切好的葱、姜、蒜及尖椒。
6
放入清洗好的蛏子，爆炒吧。然后加入酱油、少许料酒。
7
出锅吧，与你的家人共享美味吧。
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