下面分享炸羊肉串的做法
工具/原料
1
羊里脊1000克
2
酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克
方法/步骤
1
羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。
2
酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串吃透调料。
3
油锅中倒入花生油,用中火烧至六成热,把肉串用手拿着入油锅中翻炸,炸1分钟左右,见肉酱色时便可出锅。
注意事项
1
羊肉补气,西瓜顺气.同时食用可引起腹胀、腹痛、腹泻,大伤元气。
2
羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。
3
羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。
4
羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
5
吃羊肉时不宜喝茶。
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