蚂蚁上树，其实里面没有蚂蚁，更没有树，主料为粉条(粉丝)和猪肉末，看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。
食材
1
粉条 100克
2
瘦肉 100克
3
淀粉 1汤匙
4
葱 1棵
5
料酒 1汤匙
6
郫县豆瓣酱 1汤匙
方法/步骤
1
准备食材。蚂蚁上树的主食材，可以是粉条，也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了，如果是粉条，需要开水煮一下。
2
瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁，可以买瘦肉丝，容易剁些，机器搅出来的肉馅太碎，做蚂蚁上树不好吃。
3
切好的肉碎放入碗中，加入葱、料酒、淀粉，腌制十分钟。
4
烧一锅开水，放入粉条，煮一分钟之后关火，粉条在开水中继续浸泡。
5
捞出泡好的粉条，备用。
6
炒锅倒油，放入肉碎。
7
翻炒至肉碎出油。
8
加一勺豆瓣酱。
10
放入泡好的粉条翻炒，一定要快速，否则粉条。容易粘锅。
11
加入一点酱油提色。
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搅拌均匀之后即可出锅。
13
撒上几粒香葱，盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~
注意事项
记得要搅拌均匀哦
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