羊排火锅的做法及配料
食材
1
羊排 3斤
2
豆瓣酱 100g
3
葱姜 适量
4
红辣椒 10个
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
红糖 1勺
9
花椒 20颗
10
八角 3颗
11
香叶 5片
12
丁香 10颗
13
蒜 1头
14
枸杞 20颗
15
姜 5片
16
红枣 6颗
方法/步骤
1
羊排切断，在水里泡半小时，去除血水
2
羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水
4
炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包
5
倒入焯过的羊排，翻炒均匀
6
加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟
7
把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时。也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖
8
一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂，很香啊
9
然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒入一点牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣
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搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等，冬天吃火锅是一大享受
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如果窗外下着雪，吃着热气腾腾的火锅，那就更美了
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