干豆腐是将豆腐用食盐腌制后，在太阳下晒干，不经过制作臭豆腐时的乳化发霉过程，制作的干豆腐比普通豆腐有嚼劲，味道更香，那么怎么制作呢？
食材
1
豆腐 1000g
2
食盐 50g
方法/步骤
1
买适量干一点的老豆腐备用；
2
将塑料袋底部剪几个洞，让豆腐沥干水分；
3
将豆腐用刀改成稍小一点的豆腐块；
4
在豆腐上均匀地撒上食盐腌一会；
5
将腌好的豆腐块放在太阳下晒；
6
观察豆腐块的颜色，晒干后慢慢变黄；
7
待豆腐干晒干水分 ，变硬变黄后就可以收在冰箱中，要吃的时候再取出来使用即可。
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