夏天怎么做清单简单些的呢，除了凉拌菜，蒸菜也是不错的选择哦。排骨大家红烧、糖醋、煲汤都做的不少了，今天换种新鲜的吃法。教大家做排骨蒸豆米，这是我自己摸索出来的。
食材
1
排骨 100g
2
豆米 200g
3
香葱 2棵
4
红辣椒 2颗
5
黄酒 1勺
6
酱油 半勺
7
盐 适量
8
姜 2片
9
八角 2颗
方法/步骤
1
排骨洗净，浸泡去血水，（这步忘了拍）焯水
3
买排骨时市场的师傅帮忙剁的，比较大，需改刀，蒸豆米用排骨不用很多
4
将黄酒、酱油、少许盐、葱放入切好的排骨中搅拌腌制20分钟
5
豆米洗净，最好买带壳的毛豆自己剥壳
6
豆米中加少许的盐搅拌
7
将腌制入味的排骨码放在豆米上，腌制的酱汁倒进盘中，红辣椒点缀
8
锅中加足量的水，上锅蒸30分钟
9
蒸好的排骨豆米，将辣椒和葱挑掉就可以开动啦
注意事项
1
排骨一定要提前腌制入味
2
豆米要先加盐再蒸
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