冬瓜瘦肉汤味道鲜美，营养丰富，具有清热解暑、养血祛湿的功效。那么这道家常菜要怎样做呢？下面小编就来介绍一下冬瓜瘦肉汤的具体做法，感兴趣的朋友们可以自己试试看。
食材
1
冬瓜 500g
2
瘦肉 200g
3
生姜 5g
4
大蒜 2瓣
5
料酒 10g
6
花生油 5g
7
食盐 5g
8
生抽 5g
方法/步骤
1
首先，将冬瓜削皮，清洗干净后切成厚一点的块状，厚一点不容易煮烂。
2
瘦肉洗去血水，沥干水分后切成薄片；把生姜5g切片、大蒜2瓣切粒，再加入料酒10g腌制10分钟。
3
锅里放入适量的清水，把瘦肉冷水下锅，等到水开后撇去浮沫。
4
转中火煮2分钟，接着把冬瓜块下锅，可以加入花生油5g。
5
大火煮开后，转小火煮30分钟，最后加入5g食盐和5g生抽调味。
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成品图。
注意事项
1
撇去浮沫时生姜也可以捞出。
2
煮汤时瘦肉冷水下锅营养更好渗入汤中，味道更美味。
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