一般对于山药的吃饭无非是蒸、煮、炒。山药很容易烧熟的，烧汤放入沸水中五分钟就能吃了，蒸5-10分钟也能熟了。
工具/原料
1
山药
2
高压锅
步骤/方法
1
将山药洗净，切条、切块随意。
2
放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。山药很容易烧熟的，烧汤放入沸水中五分钟就能吃了，蒸5-10分钟也能熟了。主要是看个人的口感，有爱吃脆的，有爱吃面的，面的就多蒸一会。
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端出来洒上蓝莓酱，或者蘸上白沙糖吃即可，冷冻口感更好。
注意事项
1
如果不是用高压锅，蒸山药可以自己摸索时间：一段时间后用筷子插一下山药，感觉下软硬，当筷子能完全插入山药中，说明山药熟了。你也就知道蒸多长时间山药能熟了。
2
山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒；好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。