食材
1
??粘米粉 300克??
2
??铁棍山药（去皮蒸熟） 130克??
3
??蔓越莓干（切碎） 40克??
4
??干酵母 4克??
5
??白砂糖 55克??
6
??矿泉水 400克??
7
??干桂花 10克??（拌入大米粉内用）
8
??干桂花 10克??（撒在上面装饰用）
方法/步骤
1
去皮蒸山药，小红莓，桂花干？?
2
你把糖、水和山药混合在一起。用大量的水打很容易？？
3
??取一个锅子（或打蛋盆）把打好的液体混合物倒入锅子（或打蛋盆）筛入粘米粉后再加入酵母（一般的酵母即可）用手动蛋抽搅拌细腻后加盖放温暖处发酵，（这是发酵前）我家房间温度25度，我发了45分钟，因为有山药，所以山药米粉糊没有像纯米糊一样发酵好有许多泡泡，主要看有明显膨胀就可，然后加入蔓越莓干和干桂花（拌入用）用手动蛋抽搅拌稍细腻就可.（不可发酵过度，否则蒸出的大米糕就会发酸）??
4
在米粉发酵过程中，我准备了纸杯蛋糕模具。我用的是大卷曲纸杯蛋糕模具，可以做成14块？?
5
--搅拌第一个发酵米粉糊，放入纸杯中6-7分钟。洒上桂花干（装饰用）。我更喜欢它。很香吗？?
6
??纸杯装好的米粉糊，再次让它发酵到8-9分满，即可上锅蒸了，第二次发酵的同时就可上锅烧水了，水开上锅，看到蒸汽冒出来的时候就可以开始计时了，蒸15分钟后关火焖5分钟??
7
米糕松软，有酸甜的小红莓。这个桂花山药蔓越莓年糕营养丰富，非常健康。吃得太多不热吗？?
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