自制简单泡菜

黄瓜 500g

圆白菜 500g

胡萝卜 500g

大蒜 50g

姜 20g

泡椒 10g

先将食材洗干净，沥干水然后切片或条放入容器。我是先将不容易入味的胡萝卜放在最下面，黄瓜次之，圆白菜最容易入味就放到最上方，这样入味一样吃一样，最后胡萝卜也入味了上面的也就吃完了。

在摆放时最好是每放一层就放一点准备好的大蒜和姜片，泡椒可根据自己的口味来放这些辅料。

摆放完毕开始调泡菜的汁，喜欢吃甜的可以多放一点糖，喜欢酸的可以少放或不放糖。将白糖或冰糖放入容器倒入白醋（超市里普通的白醋即可）搅拌到糖全部融化，将汁倒入摆好的蔬菜内。封口两天后酸甜可口的美味泡菜就可以吃了。