我们经常在外面吃的泡菜很好吃，酸酸的还略带甜味，那么到底怎样自己来做这美味可口的泡菜呢，今天小编就告诉大家一个简单的方法，不管在什么地方，不管条件有多简陋都可以的
食材
1
娃娃菜/小白菜 适量
2
盐 少许
3
白醋 两包
4
白酱油 一包
5
小米辣 一包
6
鸡精 少许
7
味精 少许
8
花椒 少许
9
大料 少许
10
蒜 3-4瓣
11
姜片 适量
12
白糖 少许
13
维生素c 一粒
方法/步骤
1
首先将小白菜或者娃娃菜清洗干净，然后放到可以漏水的容器里晾干，最好把水分晾干
2
在锅中加入适量的水，然后放入花椒、大料等熬制，待所有味道出来之后将里面的花椒等调料捞出，只用水就好了
3
将小白菜等切碎，放到要泡的容器中，最好是瓷的或者玻璃的，实在没有了也可以是其他的餐具，然后把蒜瓣和姜片等放进去
4
然后将熬制好的料汁倒进去，然后酌情加入盐吧、味精、鸡精等
5
接着将我们之前准备好的白醋、白酱油、小米辣等加进去，直接倒入就好了，
6
最后再撒少许白糖，里面的水最好能没过菜。然后将维生素C磨成粉放进去。盖盖就好了
注意事项
1
其实所有调味料的加入可以不分先后的，只要放进去就好了
2
除了白菜和娃娃菜还可以加入其他菜
3
维生素C是可有可无的，只是为了减少里面的有害物质
4
调料的多少根据自己泡菜的多少来定
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