烤鱼，鱼的一种新的吃法，多了一份香，多了点氛围，鱼考出的鲜嫩，加上美味的汤汁，加以自己喜欢的蔬菜，赞不绝口的享受，让我们一起来吧！
食材
1
清江鱼（草鱼） 1 条
2
洋葱丝 少许
3
香辣酱 20g
4
豆瓣酱 20g
5
姜蒜末 5g
6
盐 少许
7
鸡精 少许
8
味精 少许
9
大葱 2根
10
料酒 10g
11
黄瓜 1根
12
麻花 5g
13
芝麻 少许
14
水煮干辣椒节 10g
方法/步骤
1
鱼初加工，去内脏，洗净（去鳞），背开刀，划几刀
2
把鱼用料酒，姜，大葱 盐 腌制30分钟
3
鱼放入烤箱，或者是烤炉烤熟，备用
4
大葱切马耳朵，黄瓜切丁，姜蒜剁米
5
锅中下入姜蒜，大葱马耳朵，黄瓜丁炒香下入豆瓣酱，香辣酱炒香，加水，调味
7
把炒好的辣椒盖鱼身上撒上葱节，麻花，芝麻，点缀
注意事项
1
烤鱼注意温度，避免温度太高，把鱼烤焦
2
炒辣椒要炒水煮过的辣椒，那样才会炒金黄