煮鸡蛋,肯定会有人有疑问。这就简单了,放鸡蛋进锅里煮熟就行了。没有那么简单,煮出好吃漂亮的鸡蛋是有学问和技巧的,下面小编就介绍一下这个技巧。
食材
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
第一步,把鸡蛋清洗干净,放在清水里泡上2分钟。
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鸡蛋冷水下锅,水要必须没过鸡蛋,小火烧开。
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水烧开后,转中火煮7分钟。可以根据个人口味煮不同时间,煮3-4分钟的是蛋黄还没完全凝固的溏心鸡蛋;煮5-6分钟的蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润的嫩蛋;煮7-10分钟的蛋清凝固,蛋黄干爽的硬蛋。但不宜超过10分钟,会破坏鸡蛋里的营养。
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煮好后,不必马上取出来,1〜2分钟后再取出;或者放到冷水降温1分钟,这样容易剥皮。
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鸡蛋剥皮后,可以看到蛋清凝固,蛋黄软糯的美味鸡蛋。
注意事项
1
煮鸡蛋时间不宜超过10分钟。
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